你以為紅酒只能用紅葡萄釀？這 5 個酒類冷知識，連老饕都會驚訝！

你知道嗎？你手上的紅酒，可能不是用紅葡萄釀的！是的，喝酒不難，難的是「喝懂」。不管你是社交場合的裝懂王，還是週末放鬆的微醺系，以下 5 個有趣又實用的酒類冷知識，讓你下次喝酒不只乾杯，還能開口就贏。

我們都以為紅酒＝紅葡萄釀，白酒＝白葡萄釀。但其實，紅酒的顏色來自葡萄皮，不是果肉！

✔️ 如果把紅葡萄的皮拿掉，發酵時只用果肉，其實一樣可以釀出白酒。

✔️ 香檳最常見的葡萄品種之一——黑皮諾（Pinot Noir），就是紅葡萄釀的白香檳！

簡單來說，「紅白」的關鍵不是葡萄顏色，而是有沒有讓皮參與發酵。人生也是，有沒有「進場參與」，決定你有沒有風味😎

你以為伏特加是東歐的烈酒、威士忌是英倫老派代表，毫不相干？其實兩者的「原料」很可能是兄弟！

兩者都走過「蒸餾這一關」，差別在於：威士忌講風味，伏特加要乾淨。

簡單說：威士忌是老派講究系；伏特加是極簡主義派——都很強，但人生哲學不同。

白蘭地（Brandy）聽起來好像高級，但其實它的本質就是：葡萄酒的升級版！

簡單流程如下：🍇 葡萄 → 🍷 葡萄酒 → 🔥 蒸餾 → 🛢️ 陳年 → 🥃 白蘭地！

你可以把白蘭地想像成「被蒸餾過的葡萄酒」，火力更強、香氣更濃，常見的「干邑白蘭地」（Cognac）就來自法國干邑區，是最有代表性的白蘭地。

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偷偷說：台灣的高粱，其實也屬於白蘭地這一類，只是原料不同！（葡萄 vs 高粱）

看到一瓶酒上寫著 2018，你以為那是它的出廠日？錯錯錯！

那是——葡萄的收成年份，也就是釀酒用的葡萄哪一年長出來的。

所以：2018 紅酒 ≠ 2018 出廠而是「2018 年收成的葡萄 → 發酵 → 陳年 → 可能 2020 才裝瓶」

年份會影響風味，因為每年的氣候不同，決定了當年葡萄的甜度、酸度與成熟度。

想像一下，你每一年的心情都不同，葡萄也一樣。

你以為葡萄風味只存在紅酒？其實現在很多精釀啤酒，也加入了葡萄汁、葡萄乾、甚至用葡萄皮發酵！

有些甚至混合葡萄酒與啤酒工藝，創造出「葡萄啤酒」（Grape Ale），喝起來像氣泡酒＋水果啤酒的混血兒。

這種「不務正業」的創新，就是現代酒類文化最迷人的地方。有時候喝酒，不是為了微醺，而是為了發現新世界🌍

🍇 結語｜會喝不如懂喝，懂喝不如會講！

喝酒是一種社交，也是一種文化的交流。下次當朋友拿出一瓶紅酒，你不只能說「喝起來很順」，你可以說：

「喔，這款紅酒你知道其實可能可以釀成白的嗎？」

冷知識，不只讓你更懂喝，更能讓你成為那個「大家喝酒時最愛聽你說話」的人😉